■材料 ４～５人前
・マスカルポーネ　250g
※作る30分前に常温に戻しておいたほうがかき混ぜる時に楽ちんです。
・砂糖　50g
・コーヒー　大体アメリカンコーヒー2杯分
※事前に冷やしておいてください。
・卵　2個
※新鮮なものを使うとより美味しいです！今回は黄身が黄色い卵を使いました。見栄えが綺麗に仕上がります。
・ビスコッティ・サヴォイアルディ（ティラミス用のビスケット）　２袋分
・カカオパウダー　大さじ２杯
※甘いものよりも苦味が強いもののほうがオススメです。

■作り方
①　卵２個を卵白と卵黄に分け、それぞれボールに入れます。
②　卵黄のほうに少しずつ砂糖を入れてハンドミキサーでかき混ぜます。（砂糖をつぶすようにかき混ぜてください）
③　②にマスカルポーネを少量ずつ分けてハンドミキサーで混ぜます。

④　次に卵白をメレンゲ状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
この時にメレンゲになる手前で終わらせてしまうとクリームがダラダラになってしまうので、しっかりとメレンゲになるまで混ぜてください。目安は写真ぐらいです。

⑤　④を③に半分ずつに分けてふんわりとかき混ぜます。
この時にハンドミキサーを絶対に使わないで下さい！ハンドミキサーを使ってしまうとメレンゲの泡がつぶれてしまい、クリーム状に仕上がりません！

⑥　用意したお皿の底に⑤のクリームを薄く塗ります。
⑦　ビスコッティ・サヴォイアルディを冷ましたコーヒーにつけて、⑥の上に敷き詰めます。
この時に浸すのではなく、サッとコーヒーをつける感覚で全体につけてください。

⑧　⑦にまた同じ工程を繰り返します。
クリーム→ビスケット→クリーム→ビスケットの工程です。
⑨　最後にクリームを塗って上からカカオパウダーを振りかけて出来上がりです！

⑩　大体30分ほど冷蔵庫で冷やすとビスケットにコーヒーが染み込んで食べごろです。
BUON APPETITO!（召し上がれ！）

デザートを作るとなると難しいイメージですがイタリアではポピュラーなデザートで、レストランに行くと必ずメニューに載っている定番デザートです。
ぜひお家で試してみてください。
CIAO!