パレルモ・マッシモ劇場の前をただよう白い煙・・・
あたりを見回すと、焼き栗の屋台がありました。
取り出しやすいよう、一個一個丁寧に切れ込みが入っています。
甘栗よりあっさりとした甘みで、ホクホクとした食感。
皮にまぶした塩が甘さを引き立てます。
かめばかむほど栗の味が口の中に広がっていきました。
アラブ料理、フランス料理など様々な侵略者たちの
料理が交ざりあうシチリア料理は美味の宝庫！
HOME イタリア旅行専門店 "TuttaItalia" > シチリア探訪 > シチリアの食
>街の魅力 >楽園リゾート >シチリアの美
 パレルモ市民の胃袋を満たすヴッチリア市場。 魚屋さんの店先に横たわる巨大なカジキマグロ！ 横の店員さんと比べてみてください。 口から伸びた「つの」だけで、人間の頭の3倍くらいあります。 日本人が｢マグロ｣をこよなく愛するように、 カジキマグロはシチリア人にとって特別な魚。 漁師はモリ一本でこの危険な魚を仕留めるそうです。 首尾よく捕らえたあかつきには、 船の上で感謝の儀式を執り行うこともあるとか。  シチリアを代表する食材、 カジキマグロが上品な一皿に変身しました。 野菜と一緒に巻いた｢インヴォルティーニ｣。 シチリア産のオリーブオイルと絶妙のコンビネーションです。 貴重な地中海の恵み、有難くいただきます。  四方を海に囲まれたシチリアは、 魚料理の種類がほんとうに豊富。 ウニ好きにはたまらないパスタもこのとおり。 シーフードに定評のあるシラクーサの人気リストランテ ｢アルキメデ｣にて  珍しいサボテンの実も人気の食べ物です。 メロンのようにみずみずしくておいしい♪  田園風景の中に｢サボテン畑｣もあります。 でも木に生えている実にはトゲがあるので、 八百屋さんで買いましょう(笑)  目に鮮やかなタオルミナの八百屋さん。  タオルミナ・ウンベルト通りのレストラン 「アンフォラ」のカラフルな野菜スープ。 地中海の陽光を浴びてすくすく育った野菜たちは濃厚な味わい。 シンプルな味付けでも印象に残る一皿に。 |
※パレルモの キッチンつき レジデンスホテル 「レジデンツァ・ ダラゴーナ｣に 泊まって、 市場の新鮮食材を 調理して みませんか？ パレルモの ホテルリストへ 4月〜10月 11月〜3月 |
||
 タオルミナ・ウンベルト通りのお菓子屋さん。 シチリアのお菓子、 最初は｢甘いな〜｣と思いましたが、 慣れてくるとそれがやみつきになるおいしさに！ アーモンドやピスタチオ等のナッツ類がたっぷり入って 歩き疲れたときの栄養補給にも。 フルーツに見えるのは｢マルトラーナ｣という れっきとしたお菓子です。 日持ちがいいのでお土産におすすめ。 |
|||
実はパレルモ・プンタライジ空港のお菓子屋さん ｢パラッツォーロ｣は 隠れた名店だったりします。  まろやかなクリームと香ばしい皮の組み合わせが絶妙！ 映画「ゴッドファーザー3」に登場するシチリア銘菓｢カンノリ｣。 パレルモのマッシモ劇場でパクついていましたね。 ほんとうに、スーツをビシッと着こなした紳士が 神妙な顔つきで食べているんです。お茶目。 |
※シチリアへ行くなら アリタリア航空！ 格安航空券リストへ ※気高い男たち、 美しくも哀しい女たちの 姿が目に浮かぶ・・・ 「ゴッドファーザー」 ロケ地を訪ねる 専用車ツアー タオルミーナ発 専用車ツアーへ |